Ron's Laboratory
Friday, November 08, 2013
Belum lama ini Ron’s Laboratory membuka outlet pertamanya di salah satu
pusat perbelanjaan terbesar di Jakarta. Ron’s Laboratory merupakan
gerai nitrogen ice cream yang sedang booming akhir-akhir ini. Tempatnya
tidak terlalu besar dengan sentuhan interior
khas laboratorium. Para pegawainya memakai seragam lab, beberapa
peralatannya menggunakan aneka gelas-gelas dan botol-botol kimia, serta
beberapa graffiti yang tersebar di seluruh penjuru restoran, di atas
papan tulis ataupun kaca bertuliskan kimia dan fisika
yang berwarna-warni.
.jpeg)
Salah satu sisinya berisi deretan mixer (Kitchenaid!♥ ) yang
digunakan untuk memproduksi nitrogen ice cream serta aneka minuman lain
seperti aneka minuman kopi yang juga menjadi menu andalan mereka.
Salah satu varian nitrogen ice cream dari Ron’s Laboratory
bahkan menggabungkan antara es krim dan espresso yang menjadikannya
berbeda dengan gerai es krim sejenisnya.
Caffe Latte (30K)
Avocado Espresso (50K)
Varian ini adalah gelato andalan dari Ron’s Laboratory. Penampilannya
sangat unik, espresso dimasukkan ke dalam suntikan dan pemesan dapat
menuangkan sendiri ke dalam gelatonya. Gelatonya terasa creamy dengan
rasa alpukat yang tidak terlalu kuat. Tambahan espresso
pahit di dalamnya menaikkan citarasa alpukat yang gurih dan creamy.
Lemongrass Sorbet (45K)
Sekilas mungkin tampak agak aneh, tapi tunggu sampai mencoba varian
gelato dari Ron’s Lab ini. Lemongrass Sorbet disajikan dengan taburan
permen Magic Pop yang menimbulkan sensasi di lidah. Rasa es krimnya
ringan dan segar dengan sedikit
hint rasa asam yang samar-samar. Salah satu gelato favorit saya di Ron’s Lab!
Dark Chocolate (50K)
Meskipun dinamakan dark chocolate tapi rasa manis masih mendominasi
gelato ini sehingga lebih mirip milk chocolate dibandingkan dark
chocolate. Jika rasa coklatnya bisa lebih pekat dengan bitter taste khas
dark chocolate pasti gelato ini akan lebih enak lagi.
Caramel Swirl (50K)
Ron’s Lab menggunakan vanilla gelato untuk base dari kreasi es krim yang
satu ini ditambah dengan saus caramel dan potongan waffle cookies yang
renyah. Rasanya lezat! Paduan antara es krim vanilla yang creamy dengan
saus caramel yang legit ini salah satu varian
yang patut dicoba jika ke Ron’s Lab.
Tape Ketan Gelato (45K)
Ron’s Lab juga memasukkan salah satu bahan tradisional untuk gelatonya
yaitu tape ketan (ketan hitam). Dalam penyajiannya, tape ketan ini
dicampurkan ke dalam es krim vanilla. Sayangnya komposisi tape ketan
dalam gelato ini masih kurang, sehingga rasa vanilla
masih mendominasi gelatonya.
Red Velvet (60K)
Yang membuat varian gelato ini berbeda adalah penyajian es krimnya yang
dilengkapi dengan cream cheese di tengah-tengah gelatonya. Rasa Red
Velvet yang biasanya kita rasakan saat makan cake, kali ini berhasil
diduplikasi Ron’s Lab ke dalam bentuk gelato yang
terasa enak! Sedikit hint rasa coklat, manis yang pekat diimbangi
dengan rasa cream cheese yang gurih dan asin dengan cukup baik.
Dari segi rasa, menurut saya untuk beberapa varian rasanya, gelato Ron’s
Lab masih kurang maksimal. Komposisi bahan campuran gelatonya saya
harap dapat lebih kuat lagi sehingga rasa vanilla/susu di es krim
menjadi lebih seimbang. Saya juga kurang suka dengan
tekstur eskrimnya yang cepat sekali meleleh sehingga tidak bisa
didiamkan berlama-lama.
Rencananya, Ron’s Lab akan mengeluarkan 2 varian rasa terbaru secara
berkala agar pengunjung tidak cepat bosan. Selain itu jika pengunjung
ingin eksperimen dengan menggunakan aneka bahan tambahan untuk gelato
dan sorbet yang dibawa sendiri, Ron’s Lab akan membantu
membuatkannya tanpa tambahan biaya sedikitpun. Menarik!
RON’S LABORATORY
5th Floor ED2-12B West Mall
Grand Indonesia Shopping Mall
Jl. MH Thamrin No. 1 Jakarta 10310
0 comments